Lanzamos el primer licor de espárrago blanco de Gavá del mercado
Es un destilado de vino elaborado a partir de la variedad autóctona de espárrago blanco y de edición muy limitada a seiscientas botellas. Se comercializa bajo la marca A. Verge Capafons y estará disponible en restaurantes y establecimientos de este municipio del Baix Llobregat a partir de Enero de 2021.
El Lunes 14 de Diciembre se presenta oficialmente al municipio coincidiendo con la festividad local de San Nicasio
Gavà, 11 de Diciembre de 2020.
Cellers la Vinya lanza el primer licor elaborado a partir de espárrago blanco de Gavá, una variedad autóctona de larga tradición agrícola en el municipio del Baix Llobregat. El licor se elabora a partir de destilado de vino y espárrago, y se comercializa con la marca propia A. Verge Capafons de Cellers La Vinya, que ya cuenta con una línea de Cava y vermut. El nuevo licor se presenta como un producto local que rinde tributo a la tradición agrícola de la comarca, además de reivindicar el valor del producto de proximidad. A. Verge Capafons Aiguardent amb Espàrrecs de Gavà es de edición muy limitada, sólo se han producido seiscientas botellas y se comercializará en restaurantes y establecimientos especializados de este municipio a partir del próximo 14 de Diciembre de 2020 coincidiendo con la Fiesta Mayor local de San Nicasio y a tocar de las Fiestas de Navidad.
En el marco de la festividad y en un acto oficial, el propietario de Cellers La Vinya Jordi Vidal hará entrega del A. Verge Capafons Aiguardent a la alcaldesa de Gavá, la Il•lma. Sra. Raquel Sánchez y al presidente de la Cooperativa Agropecuaria de Gavá Sr. Josep Pañella.
A. Verge Capafons Aiguardent amb Espàrrecs de Gavà es idea original de Jordi Vidal, propietario de Cellers La Vinya. Se presenta de manera innovadora en una botella transparente de 75 cl y con un espárrago entero en su interior. La etiqueta está diseñada a doble cara, de manera que en el anverso se visualiza la imagen de la tierra de cultivo de Gavà a través del líquido de la botella, identificando el origen del espárrago blanco.
El Espárrago de Gavá, un producto local único
La variedad de espárrago autóctona de Gavá es un producto único, vinculado a la tradición agrícola del municipio. Distinto al espárrago de Navarra, el de Gavá es blanco alargado, mediano y de textura fibrosa. Se caracteriza por el sabor agradablemente amargo al paladar. El Baix Llobregat es la única zona de Catalunya donde se conrea esta hortaliza a causa de las particularidades características del suelo que necesita: arenosa y poco compacta. Su cosecha debe ser manual y cuidadosa.
Muestra de su valor local, es la tradicional “Fira d’Espàrrecs” (en el 2019 se celebró la 66a edición, siendo en el 2020 virtual por la pandemia), organizada por el Ayuntamiento de Gavá con la colaboración de la Cooperativa Agropecuaria de Gavá y del Baix Llobregat, y de la “Agrupació de Restauradors de Gavà”. La Feria nació en el 1932 de la mano del campesinado local para mostrar el producto, que en aquella época superaba las seis mil toneladas de producción anual. En la actualidad se ha convertido en un escaparate de la economía local y comarcal, que valora este preciado producto local.